да сложная ситуэйшен...
Собак дрессируют с 3-х месячного возраста... постепенно, каждый день отрабатывая одно и то же... К тому же спанеэли вертлявы...
Попробуйту проконсультироваться с дрессировщиком с площадки.
Или попробуйте воспитывать его с начала, как щенков... Команда "Фу" и механическое воздействие, та же газета, чтобы он связал "фу" и шум, боль... немного жестко, но попробавать стоит. Фу! произносить прям во время шлепка!
А если кто-то приходит и он начинает лаять, надо сказать хорошо, когда он только начал и дать что-то вкусненькое, чтоб он со временем понял,, что заливаться лаем не имеет смысла, что он молодец, что охраняет. Когда уходите скажите ему типа "сторожить" "охранять".
Скорее всего пес боится оставаться один, т.к. видимо его предидущие хозяева всегда находились дома.
Вам надо понаблюдать за ним и связать его действия и проанализировать на что и как он реагирует и разобраться почему. Найдете ответ на "почему" бедет легче.